נתח הפילה נחשב לנתח היוקרתי (והיקר) מכולם. מאחר והמדובר בשריר ‘עצל’ שמקורו בחלק הפנימי שמתחת לצלעות, זהו נתח רך ונקי משומן (מסוג הנתחים שגם רופא קרדיולוג יסתכל עליו בסלחנות). תכונות

ארגנטינה נחשבת לאחת ממעצמות הבשר הגדולות בעולם, הן בתחומי הגידול והיצוא והן מבחינת התפתחות התרבות הקולינרית. מאכלי בשר ארגנטינאים זוכים לתהילה קולינרית בינלאומית, המפורסם מכולם הוא האסאדו – נתחי שפונדרה

בשנים האחרונות הקולינריה הקרניבורית בישראל עלתה כיתה. פתאום, הישראלים מגלים עניין בנתחי בשר בוטיק ולא קוראים לכל נתח חסר צורה – סטייק. התרבות הקולינרית הזו הולידה שוק של קצביות איכותיות

ישנם חובבי בשר שמקדישים את חייהם למרדף אחרי הנתח המושלם. לכאורה, זה לא אמור להיות מסובך, מאחר ופזורים ברחבי הארץ עשרות איטליזים וקצביות שיצא להם שם טוב. אז מה הבעיה?

חובבי בישול לא ישמחו להודות בכך, אבל כשזה מגיע למבחן הסטייק, רק מעטים מצליחים להגיע לתוצאה של מסעדת בשר טובה. באחדים, האקסיומה הזו כל כך מושרשת, שהם אפילו המציאו לכך

אחד היתרונות של העידן הדיגיטלי הוא שניתן לקנות הכול במספר קליקים של העכבר. המגמה המבורכת הזו לא פסחה על תחום הבשר, כך שגם קצביות שמוכרות בשר online אינן בגדר חיזיון